Международная группа учёных пришла к выводу, что климатические изменения могут привести к дефициту пива во всём мире.В работе исследователей из Мексики, Китая, Великобритании и США говорится, что солодовый ячмень, ключевой ингредиент при приготовлении пива, особенно чувствителен к жаре и засухе, которые, вероятно, наступят из-за климатических изменений. В результате средний урожай ячменя в мире может сократиться на 17% к 2099 году (по сравнению со средним урожаем с 1981 по 2010 годы). Это может привести к тому, что в некоторых странах цены на пиво вырастут в два раза, как сообщают исследователи Калифорнийского университета в Ирвайне (США).
Результаты исследования основаны на компьютерном моделировании, прогнозирующем климатические изменения, динамку роста растений и реакцию мировых рынков вплоть до 2099 года. По самым мягким прогнозам, мировые средние урожаи ячменя снизятся не менее чем на 3%, а средняя цена на пиво вырастет примерно на 15%.
https://naukatv.ru/news/24380?fbclid=IwAR2hKLbSy51MarXHyArQPN91BULqeXqjJ7Xf6nDiHgmYkGkfQcLaUUJ0DSk
